Trong khi các thiết kế sơn trên thành bên trong của bộ đồ ăn bằng gốm có màu sắc rực rỡ thì lớp men lại chứa các kim loại nặng như chì, thủy ngân và cadmium. Cadmium và chì có thể dễ dàng gây ngộ độc gan hoặc các cơ quan nội tạng khác, trong khi thủy ngân có thể gây xơ gan và thận. Càng nhiều men và màu sắc càng rực rỡ thì hàm lượng hợp chất chì và cadmium càng cao.
Lời khuyên về sức khỏe: Đừng tập trung quá nhiều vào hoa văn khi lựa chọn bộ đồ ăn bằng gốm, đặc biệt tránh những chiếc bát, đĩa có nội thất sơn màu. Bộ đồ ăn mới có thể ngâm trong dấm 2-3 tiếng để hòa tan các chất có hại trong men. Ngoài ra, không bao giờ đun nóng đồ sứ đã sơn trong lò vi sóng.
Đồ sứ tráng men là an toàn nhất, với hoa văn thường có màu xanh lam và xanh lá cây, ít màu đỏ và vàng hơn.
Quá trình tráng men bao gồm việc bôi chất màu trước, sau đó tráng men, sau đó nung trực tiếp ở nhiệt độ cao. Bởi vì nó không yêu cầu các chất có điểm nóng chảy-thấp{2}}nên chì không được thêm vào các chất màu và các chất màu ít có khả năng bị rò rỉ ra ngoài, khiến nó trở nên an toàn nhất. Trong-sứ tráng men bao gồm việc tráng men trước tiên, sau đó sử dụng bột màu và sau đó nung ở nhiệt độ cao. Nó không chứa chì và các sắc tố ít có khả năng bị rò rỉ ra ngoài nên tương đối an toàn.
Những khu vực có hoa văn trang trí dưới lớp men có cảm giác mịn như phần còn lại của bề mặt và có độ bóng rất tốt, trong khi-trang trí trên lớp men nằm ở khoảng giữa. Mặc dù có độ bóng tốt nhưng khi chạm vào lại không có cảm giác mượt mà.
